귤 보관법 썩지 않게 오래두는 귤 관리 꿀팁

겨울철이 다가오면 귤이 가장 많이 찾는 과일 중 하나로 꼽힙니다. 하지만 박스로 구매해두면 며칠 지나지 않아 곰팡이가 피거나 물러지는 경우가 많죠.
이번 글에서는 귤의 효능부터 품종별 특징, 그리고 썩지 않고 오래두는 보관법까지 꼼꼼히 정리했습니다.

귤 보관법 박스 귤 보관방법

귤 효능

 

귤은 비타민 C가 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 탁월합니다.
100g당 비타민 C 함량이 약 30~40mg에 달해, 하루 한두 개만 먹어도 성인 1일 권장량의 절반 이상을 섭취할 수 있습니다.
또한 항산화 작용이 뛰어난 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 노화 방지와 피부 미용에도 도움을 줍니다.

귤의 하얀 속껍질에는 헤스페리딘(Hesperidin)이라는 성분이 들어있는데, 이는 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할을 합니다.
특히 겨울철 혈액순환이 저하될 때 귤을 자주 섭취하면 손발이 차가운 증상 완화에도 효과적입니다.

또 다른 장점은 식이섬유입니다. 변비 예방은 물론, 식사 후 혈당 급상승을 완화시켜 당뇨병 관리 식단에도 도움이 되는 과일로 평가받고 있습니다.

귤 보관법 박스 귤 보관방법

귤 품종

우리나라에서 대표적인 귤 품종은 온주밀감, 하우스감귤, 천혜향, 레드향, 한라봉, 청견, 황금향 등이 있습니다.
각 품종마다 수확 시기와 맛, 당도, 산미가 다릅니다.

• 온주밀감 : 가장 흔한 귤로 10~12월 사이에 많이 유통됩니다. 당도와 산미의 균형이 좋고 껍질이 얇습니다.
• 하우스감귤 : 시설재배로 3~7월에도 수확 가능한 귤입니다. 산도가 낮고 단맛이 강해 간식용으로 인기가 많습니다.
• 천혜향 : 천혜향은 한라봉과 청견, 서지향을 교배한 품종으로 향이 강하고 당도가 높습니다.
• 레드향 : 껍질이 붉고 과육이 진한 오렌지색입니다. 비타민 C 함량이 높고 과즙이 풍부합니다.
• 한라봉 : 꼭지 부분이 볼록하게 솟아 있으며, 향이 진하고 달콤한 맛이 특징입니다.
• 청견/황금향 : 청량한 향과 높은 당도를 지닌 프리미엄 품종으로, 명절 선물용으로 많이 찾습니다.

품종별 보관 방법은 크게 다르지 않지만, 껍질이 얇고 수분이 많은 귤일수록 상하기 쉽기 때문에 더 세심한 관리가 필요합니다.

귤 보관법 박스 귤 보관방법

귤 보관법

귤을 오래 두고 먹으려면 첫 단계부터 주의해야 할 점이 있습니다.
박스를 열자마자 전부 꺼내 상태를 먼저 확인해야 합니다.
이미 물러지거나 곰팡이가 핀 귤이 섞여 있으면, 나머지 귤까지 빠르게 상하게 만들기 때문입니다.

1. 손상된 귤 선별하기
   눌린 자국이 있거나 껍질이 갈색으로 변한 귤은 바로 분리하세요.
   썩은 귤 하나가 전체 박스를 상하게 만드는 주원인입니다.
2. 습기 제거하기
   귤 표면이 촉촉하면 키친타월로 살짝 닦아 물기를 제거합니다.
   수분이 남으면 곰팡이가 피기 쉬워집니다.
3. 보관 온도
   귤은 5~10도 사이의 서늘한 곳에 두는 것이 가장 좋습니다.
   냉장고보다는 베란다나 실내 통풍이 잘되는 그늘진 곳이 적합합니다.
   너무 차가운 냉장고 안에서는 수분이 날아가고 껍질이 마르며, 단맛이 줄어듭니다.
4. 보관 용기
   귤은 밀폐용기보다는 통풍이 가능한 상자나 바구니에 두는 것이 좋습니다.
   밑에는 신문지나 키친타월을 깔고 귤이 겹치지 않게 한 층씩 쌓습니다.
   여러 겹으로 쌓을 경우 중간에 신문지를 한 장씩 끼워 두면 공기가 통하고 눌림을 방지할 수 있습니다.
5. 보관 방향 바꾸기
   귤을 장기간 보관할 경우, 2~3일에 한 번씩 아래쪽과 위쪽을 바꿔주는 것이 좋습니다.
   바닥에 닿은 부분이 눌리면서 상하기 쉬우므로 위치를 자주 바꿔주면 균일하게 유지됩니다.

박스 귤 보관방법

대량으로 구매한 박스 귤은 특히 습기와 압력에 의해 금방 상하기 쉽습니다.
박스를 그대로 두면 아래쪽 귤이 먼저 물러지므로 반드시 다음과 같이 관리합니다.

1. 박스를 개봉해 통풍시킵니다.
2. 상자 안 귤을 절반 정도 꺼내어, 종이상자 안에 키친타월이나 신문지를 깔아줍니다.
3. 남은 귤은 두 겹 이상 겹치지 않게 보관합니다.
4. 박스를 닫을 때는 완전히 밀폐하지 말고, 뚜껑을 약간 열어 통풍이 되게 둡니다.
5. 보관 장소는 직사광선을 피하고 바람이 통하는 곳이어야 합니다.

이 과정을 거치면 보통 귤을 최대 2주까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
만약 온도가 낮고 건조하지 않은 환경이라면, 일부 귤은 3주 이상 유지되기도 합니다.

귤 보관법 박스 귤 보관방법

귤 씻는법

귤을 보관하기 전이나 먹기 전에 세척하는 것도 중요합니다.
껍질에는 유통 과정에서 생긴 농약 잔류물, 먼지, 왁스 성분이 남아 있을 수 있습니다.
특히 껍질째 먹거나 잼·청을 담글 때는 반드시 세척해야 합니다.

1. 소금물 세척법
   미지근한 물(약 30도)에 소금 1큰술을 넣고 귤을 3분 정도 담가둔 뒤, 부드럽게 문질러 헹굽니다.
   소금의 염분이 표면 오염을 제거해주며, 귤의 향과 맛에는 영향을 주지 않습니다.
2. 식초물 세척법
   물 1리터에 식초 2큰술을 넣고 2분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹굽니다.
   살균 효과가 높아, 청이나 마멀레이드용 귤에 특히 적합합니다.
3. 베이킹소다 활용법
   물에 베이킹소다를 약간 풀어 1~2분간 담갔다가 부드러운 수세미로 살살 문질러 헹굽니다.
   농약이나 방부제 제거에 효과적입니다.

세척 후에는 반드시 물기를 완전히 닦아내야 합니다.
습기가 남은 상태로 두면 쉽게 곰팡이가 생깁니다.
따라서 세척한 귤은 즉시 섭취하거나 냉장 보관용으로 따로 구분하는 것이 좋습니다.

 

귤은 보관법만 잘 지켜도 맛과 향을 오래 유지할 수 있는 과일입니다.
박스 채로 방치하지 말고, 손질 후 통풍이 잘되는 곳에서 관리하면 달콤하고 신선한 귤을 오랫동안 즐길 수 있습니다.
귤을 구매한 즉시 선별하고, 눌린 귤은 따로 꺼내는 작은 습관이 전체 품질을 좌우합니다.

겨울철 비타민 보충, 이젠 귤 하나면 충분합니다.

 

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