올해 김장, 성공하고 싶다면 준비부터 달라야 합니다.김장김치 맛있게 담는법과 절임배추 고르는 팁, 양념 비율, 김치 맛집에서 쓰는 비법까지 전수합니다. 실패 없는 김장김치 레시피로 올해는 진짜 맛있는 김장을 완성해보세요.김장 날짜 선택김장김치는 온도와 날씨에 따라 맛이 달라집니다. 일반적으로 기온이 4~5도 정도로 유지되는 시기가 가장 좋습니다. 너무 따뜻하면 김치가 빨리 익어 새콤해지고, 너무 추우면 속이 잘 숙성되지 않습니다.보통 중부 지방은 11월 중순, 남부 지방은 11월 말, 제주도는 12월 초가 적기입니다.최근에는 절임배추 배송일과 가족 일정, 냉장고 여건을 고려해 주말 중심으로 많이 진행하죠.김장 날짜를 정했다면 최소 3일 전부터 재료 준비를 시작하는 것이 좋아요.재료 준비의 기본은 ‘신선도..
